Référence 4924
Urgent

Chef de partie H/F

  • Saison d'été
  • Salon-de-Provence
  • 2400€-2 600€ bruts / Mois

Ambassade CC

Salaire :

  • Saison d'été
  • Salon-de-Provence
  • 2400€-2 600€ bruts / Mois

Ambassade CC

Chef de partie H/F

Référence 4924

Implanté au cœur des Bouches-du-Rhône près de Salon-de-Provence, ce magnifique hôtel 5* du 19ème siècle comprend 31 chambres, une villa avec 4 chambres dont une suite parentale, un restaurant, un bar et un SPA.

Il propose un service d’excellence dans un cadre unique.

L’hôtel est situé à quelques minutes seulement des principaux points d’intérêts des villes tel que Avignon, Arles, Aix en Provence, Marseille ainsi que des randonnées dans les Alpilles, les Calanques et la Camargue.
Le restaurant propose une cuisine bistronomique aux accents provençaux, avec des tapas maison servies au bar, élaborées à partir de produits locaux et de saison, et sublimées par une cuisson au feu de bois.

■ Cuisine bistronomique
■ Equipe de 8 personnes en cuisine et 14 personnes en salle
■ Environ 20 couverts le midi et 40 couverts le soir
■ Vous préparez vos plats en respectant les fiches techniques, la qualité des produits et la présentation soignée des assiettes.
■ Vous réalisez la mise en place quotidienne et participez à l’encadrement des commis et stagiaires.
■ Vous appliquez les normes HACCP, maintenez votre poste propre et sécurisé, et formez l’équipe aux bonnes pratiques

Votre profil

Compétences techniques

  • Maîtrise des techniques culinaires propres à la section (sauces, grillades, pâtisserie, etc.)
  • Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Capacité à gérer une production dans un environnement dynamique et exigeant

Qualités personnelles

  • Rigueur, organisation et souci du détail
  • Esprit d’équipe et capacité à transmettre son savoir-faire
  • Créativité et passion pour la gastronomie

Conditions

■ Repas fournis sur shifts
■ CDD saisonnier 42H
■ Du 26/03 au 02/11
■ Possibilité de logement ou participation au loyer
■ 2 jours de repos variables
■ Horaires en coupures

Si vous souhaitez en savoir plus ou postuler, n’hésitez pas à nous contacter en envoyant un mail à l’adresse suivante : l.*******@*********cc.com

Cordialement,

Léa DELMOND
Consultante en recrutement France

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