SIRHA 2019 : le rendez-vous incontournable du secteur Hôtellerie & Restauration !

Le coup d’envoi du SIRHA 2019 a été lancé le 26 Janvier et nous avons eu le plaisir d’y assister cette année encore ! Un rendez-vous mondial de la Restauration et de l’Hôtellerie, il réunit tous les métiers, toutes les filières et toutes les entreprises du domaine. Cette année le Sirha mise sur les nouvelles tendances du “fooding” et met en avant une restauration responsable, locale et connectée.  Il offre à ses visiteurs une vaste gamme de produits et services….

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Interview Guy LARCHEVEQUE – Mon Métier a du Goût – SIRHA 2017

Aujourd’hui, nous vous présentons un Chef de cuisine avec lequel nous avons eu le plaisir d’échanger lors des interviews « Mon Métier a du Goût » menés lors du SIRHA 2017 à Lyon. Il s’agit de Guy LARCHEVEQUE, un Chef de Cuisine attachant, membre Eurotoques, qui a été plongé dans la cuisine dès son plus jeune âge, étant issu d’une famille de restaurateurs. Il travaille aujourd’hui pour une société en pleine expansion nommée « Flyin’Chef »… Alors que signifie «…

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Interview Carine TEYSSANDIER – Mon Métier a du Goût – SIRHA 2017

Aujourd’hui, nous vous présentons une nouvelle personnalité que nous avons eu l’honneur d’interviewer lors du SIRHA 2017 dans le cadre des interviews « Mon Métier a du Goût ». Il s’agit de Carinne Teyssandier, célèbre animatrice de télévision française. Carinne a commencé sa carrière à l’âge de 22ans, en animant son premier magazine « Côté Cuisine », diffusé sur la chaine régionale France 3 Bourgogne Franche-Comté. Ce fut sa première apparition télévision, mais loin d’être la dernière. En effet, elle a très vite participé au…

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Interview Léa BEN ZIMRA – Mon Métier a du Goût – SIRHA 2017

En cette fin de semaine ensoleillée, nous vous présentons le portrait d’une jeune femme rencontrée au SIRHA et avec qui nous avons pu échanger lors des interviews « Mon Métier a du Goût ». Il s’agit de Léa BEN ZIMRA, qui a créé il y a 3 ans « La Conciergerie Gastronomique ». Léa a grandi en banlieue parisienne, où ses parents tenaient un commerce d’alimentation. C’est là qu’est née sa passion pour le monde de la Gastronomie. Elle aime…

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Interview Laurent MERGUI – Mon Métier a du Goût – SIRHA 2017

Ce Vendredi, nous allons vous dévoiler un nouvel acteur du secteur de l’Hôtellerie Restauration, avec lequel nous avons échangé lors des interviews « Mon Métier a du Goût » menés lors du SIRHA 2017. Il s’agit de Laurent MERGUI, un Consultant indépendant, avec qui nous avons eu le plaisir de collaborer sur différents projets. Spécialiste du secteur de l’Hôtellerie Restauration, son spectre de compétences est très large et il est aujourd’hui en mesure d’intervenir sur différents pôles tels que la formation, le…

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Interview Eric TICANA – Mon Métier a du Goût – SIRHA 2017

Le Championnat de France de Sushi 2017 a eu lieu il y a peu de temps et il a été supervisé par Eric TICANA (participant au Championnat du Monde de Sushi). Nous avons eu l’honneur de rencontrer Eric lors des interviews « Mon Métier a du Goût » menés lors du SIRHA 2017.  Ce fut un plaisir pour nous de pouvoir échanger avec celui qui a défendu les couleurs de la France à la Coupe du Monde de Sushi à Tokyo. Eric Ticana a…

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Interview Victor DELPIERRE – Mon Métier a du Goût – SIRHA 2017

Pour finir cette semaine, nous souhaitons vous présenter une personnalité que nous avons eu l’honneur de rencontrer lors des Interviews « Mon Métier a du Gout » menés lors du SIRHA 2017. Il s’agit de Victor DELPIERRE qui a créé sa propre société, à son égérie « Victor Delpierre Consulting ». Victor DELPIERRE a une triple expertise et c’est ce qui fait la richesse de son parcours aujourd’hui : il peut arborer la casquette de Maitre d’Hôtel, de Barman et de Barista. Sa volonté réside…

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Interview Gilles BELLE – Mon Métier a du Goût – SIRHA 2017

Nous continuons à vous dévoiler les interviews « Mon Métier a du Goût » réalisés lors du SIRHA 2017. Aujourd’hui, place à Gilles BELLE, Gastronomy Manager chez Nespresso, avec qui nous avons eu le plaisir d’échanger. Il y a 10 ans maintenant que Gilles BELLE a créé le poste de Gastronomy Manager chez Nespresso. Expérience professionnelle atypique pour un parcours atypique : il a commencé sa carrière comme Banquier et c’est le hasard qui l’a porté vers le domaine du café. Son amour du…

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Interview Pascal ACKERMANN – Mon Métier a du Goût – SIRHA 2017

Aujourd’hui, nous vous présentons un nouvel acteur dans le secteur de l’Hôtellerie Restauration, avec lequel nous avons eu l’honneur d’échanger dans le cadre des interviews « Mon Métier a du Goût » lors du SIRHA 2017, en partenariat avec GL Events. Pascal Ackermann, entrepreneur basé en région toulousaine, a créé sa société de conseil en développement, gestion et offre alimentaire.  Ancien Chef de Cuisine, il a travaillé dans des établissements très hauts de gamme, tels que des établissements étoilés au Guide Michelin,…

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Interview Danielle Crost – Mon Métier a du Goût – SIRHA 2017 – Spéciale Journée des droits de la Femme

Le 8 mars est une journée spéciale c’est la journée internationale des droits des Femmes. Nous avons donc choisi de vous présenter le portrait d’une femme au parcours riche et très intéressant. Nous avons eu l’honneur de rencontrer Danielle Crost lors des interviews « Mon Métier a du Gout » menés durant le SIRHA 2017 à Lyon, en partenariat avec GL Events. Originaire de Bourg-en-Bresse, Danielle Crost a baigné dans la cuisine depuis sa plus tendre enfance. En effet, ses grands parents…

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