Cette chocolaterie a fait sa renommée sur la région du grand ouest, près de Brest où elle est implantée (3 boutiques et son site internet actuellement). Leur projet ? Poursuivre le développement de l’entreprise et profiter de ce développement pour raconter l’histoire du chocolat.

Au-delà d’user des codes locaux de puiser l’inspiration dans les produits du terroir. L’équipe se fait exploratrice de saveurs en associant chocolat d’une grande qualité et épices ramenées du bout du monde. Au sein de cette chocolaterie, sont référencés une trentaine de bonbons et une dizaine de tablettes en plus de macarons et gâteaux de voyage. La partie chocolat représente 90% de l’activité.

Le laboratoire évolue avec son temps et est équipé notamment d’une one shot et d’une water cut, d’autres outils sont à l’étude pour simplifier les tâches à faible valeur ajoutée et permettre de pousser la créativité de l’équipe.

Cette chocolaterie a pour but de retravailler son image de marque et poursuivre son développement à tout niveau : dans sa gamme, dans sa clientèle, mais également sur le plan géographique.