Chef de cuisine H/F – CDI – Isère

6 octobre 2022
2800EUR € - 3200EUR €
CDI
Urgent

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Descriptif du Poste

Référence N°2889

Cet hôtel de luxe d’une quarantaine de chambres situé à l’Alpe d’Huez est ouvert lors des saisons d’été et d’hiver. Sa superbe localisation offre un cadre et une qualité de vie idéale. Cet établissement est connu pour ses prestations de qualité, son équipe bienveillante et son accueil convivial.

Le restaurant propose une cuisine bistronomique soignée, réalisée avec des produits frais, de qualité, locaux et de saison. Il est ouvert 7/7 pour les clients de l’hôtel et les clients extérieurs. L’objectif ? Aller chercher le titre de Maitre Restaurateur.
 

  • Brigade de 10 à 12 personnes en cuisine
  • Moyenne de 150 à 180 couverts le midi et 100 à 120 couverts le soir lors des grosses périodes
  • Moyenne de 40 à 50 couverts par service en période creuse
  • Menus ½ pension
  • Fermeture de l’établissement lors des intersaisons


CHEF DE CUISINE H / F – N°2889

En tant que chef de cuisine, vous avez fait vos classes dans des restaurants soignés / bistronomiques et avez idéalement de l’expérience sur les prestations d’un hôtel restaurant. Vous maîtrisez tous les aspects du métier. Vous êtes considéré comme un meneur d’homme, ouvert d’esprit, flexible, et avez une capacité à vous intégrer dans un nouvel environnement.

Vous êtes reconnu comme étant organisé, vous gérez la cuisine de A à Z : règles HACCP, gestion des stocks, des commandes, relations avec les fournisseurs, gestion de la brigade, gestions des plannings, gestion des coûts, recrutement de nouveaux collaborateurs, création des cartes et menus, élaboration des fiches techniques, préparation des repas du personnel (20 à 45 personnes selon la période) etc.

Votre objectif ? La satisfaction client en proposant des assiettes gourmandes, soignées, avec une qualité constante.
Si vous êtes passionné par votre métier et à la recherche d’un nouveau challenge et d’un projet de vie à la montagne, alors n’hésitez plus et postuler.
Conditions :

  • Salaire de 3000€ nets par mois évolutif selon profil
  • (+ 500 euros de prime pour participation au logement)
  • Modulation du temps de travail
  • Possibilité d’être logé le temps de la période d’essai ou durant la saison
  • Poste à pourvoir en CDI ou en saison d’hiver

Si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre CV actualisé en PDF et vos références à l.guindos@ambassadecc.com
Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.
Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 15 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu pour ce poste.

Cordialement,

Lisa GUINDOS
Consultante en recrutement