Chef de cuisine H/F – CDI – Haute-Garonne

Descriptif du Poste

Référence 4312

Cet établissement situé au Sud de Toulouse recherche son second de cuisine confirmé / chef de cuisine et propose à sa clientèle une cuisine bistronomique, principalement réalisée avec des produits frais, de saison.

Ce restaurant qui se renouvelle offre un moment convivial à ses convives qui pourront profiter de nombreuses activités à proximité.

• Cuisine bistronomique
• Brigade de 6 à 8 personnes en cuisine
• 160 couverts par service en moyenne
• Fréquentation conséquente le vendredi, samedi et dimanche
• Jusqu’à 250 couverts le samedi soir – Terrasse de 50 places supplémentaires

SECOND CONFIRME / CHEF DE CUISINE H / F – N° 4212

 En tant que Second de cuisine confirmé / Chef de cuisine, vous avez acquis une solide expérience dans des restaurants haut de gamme et de style bistronomique. Vous avez suivi une formation en cuisine qui vous a permis de maîtriser tous les aspects de ce métier. Vous êtes doté d’une grande ouverture d’esprit et êtes capable de vous adapter rapidement à un nouvel environnement.

Vos responsabilités principales englobent la conception de menu, impliquant la création, le développement et le renouvellement régulier du menu bistronomique en utilisant des ingrédients frais et de saison tout en mettant un accent sur la créativité culinaire, ainsi que la gestion de la cuisine, qui comprend la supervision de toutes les opérations de cuisine, notamment la préparation des plats, la gestion des stocks, le maintien de la qualité des plats servis, ainsi que le strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. De plus, elles incluent le leadership d’équipe, impliquant le recrutement, la formation et l’encadrement du personnel de cuisine, avec une attention particulière à faire progresser chaque membre de l’équipe vers son plein potentiel, le contrôle des coûts, avec la responsabilité de gérer efficacement les dépenses de la cuisine tout en maintenant un niveau d’excellence dans la qualité des produits et des plats, ainsi que de l’innovation culinaire qui nécessite une vigilance constante pour repérer les nouvelles tendances culinaires et les techniques innovantes afin de maintenir l’excellence du menu. Enfin, la satisfaction client est également primordiale, en veillant à ce que chaque plat soit conçu pour surpasser les attentes des clients et termes de saveur, de présentation et de qualité.

En outre, vous êtes humble et motivé, et cherchez constamment à relever de nouveaux défis. Vous êtes déterminé à vous investir sur le long terme au sein d’une équipe cohérente et soudée.

Conditions :

• Salaire de 3000€ nets par mois selon profil + Primes
• 2 jours en coupures et 3 jours en continu
• 2 jours de repos par semaine (dimanche & lundi)
• Poste à pourvoir en CDI dès que possible

Vous êtes prêt à vous investir dans une nouvelle aventure bistronomique ? Alors ce poste est fait pour vous !

Si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre CV et vos références à m.sararols@ambassadecc.com . Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 15 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu pour ce poste.

Cordialement,

Marine SARAROLS
Consultante en recrutement France et International