Chef de Cuisine H/F – CDI – Hauts-de-Seine

Descriptif du Poste

Référence N°2909

Ce restaurant situé à Neuilly-sur-Seine est une institution depuis de nombreuses années.
Idéalement situé en face de sièges sociaux et bien desservi par les transports, il accueille une clientèle d’affaires le midi, essentiellement des habitués.

On retrouve le soir une clientèle résidentielle et des entreprises dans la cadre d’afterwork autour du bar.

Le restaurant s’approvisionne de produits frais, de qualité, si possible locavore. L’objectif est de proposer une carte bistronomique courte (5 entrées – 5 plats – 5 desserts) et quelques suggestions en fonction du marché et de la saison ( belles pièces de viande, poissons entiers, plat végétarien et quelques plats plus traditionnels pour satisfaire tous les clients et faire varier la carte.)

Le soir, l’ambiance est plus festive, propice aux moments de partage, on retrouve alors des tapas, du « grignotage à partager », des planches de charcuterie etc.

L’équipe évolue dans une bonne ambiance de travail, sympathique, « sans prise de tête ».

• Brigade de 5 personnes en cuisine
• Moyenne de 150 à 200 couverts par jour
• Restaurant fermé le samedi / dimanche

CHEF DE CUISINE H/F

En tant second de cuisine confirmé ou chef de cuisine, vous avez fait vos classes dans des restaurants de type bistrots / bistronomiques. Vous avez l’habitude de faire des services alliant débit et qualité. Vous disposez d’une formation en cuisine et maîtrisez tous les aspects du métier. Vous êtes ouvert d’esprit et avez une capacité à vous intégrer dans un nouvel environnement.

Vous êtes reconnu comme étant organisé, vous gérez la cuisine de A à Z : règles HACCP, gestion des stocks, des commandes, relations avec les fournisseurs, gestion de la brigade, mise en place des plannings etc.

Nous ne cherchons pas un chef qui révolutionnera la cuisine, mais plutôt une personne qui pourra proposer une belle cuisine de bistrot / bistronomique dans l’air du temps
Vous avez envie de relever un nouveau challenge et de vous investir sur du long terme au sein d’une institution.

• Salaire de 3500 à 4000 € nets par mois selon profil (+ intéressement)
• Horaires en coupure
• 2 jours de repos consécutifs : samedi et dimanche
• Poste à pourvoir en CDI dès maintenant

Si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre CV à e.pizzutto@ambassadecc.com . Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 15 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu pour ce poste.

Cordialement,

Emma PIZZUTTO
Consultante en recrutement France et International