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Chef de Cuisine H/F – CDI – Rennes

Restaurant Traditionnel Soigné

Référence N°2619 

Ce restaurant se situe en Ille-et-Vilaine, à 20 minutes de Rennes et 40 minutes de Nantes, cette ville en plein développement offre une belle qualité de vie et une proximité avec toutes les commodités nécessaires. L’établissement propose à sa clientèle une cuisine de bistrot simple mais authentique, avec des présentations soignées. Depuis novembre, l’établissement a mis en place une offre de vente à emporter.

Les plats sont réalisés à partir de produits bruts, frais, de saison, et majoritairement issus de circuits courts. Les assiettes sont épurées mais gourmandes, le terroir breton est mis à l’honneur. L’ambiance au sein du restaurant est chaleureuse, tout comme le service, qui est attentionné et convivial. La clientèle est fidèle depuis plusieurs années. L’objectif est de décrocher le Titre de Maitre Restaurateur.

Le gérant est à l’écoute de ses équipes, tous les ans des formations sont proposées.

  • Brigade de 3 à 4 personnes en cuisine
  • Equipe de 3 à 4 personnes en salle
  • 40 places assises en intérieur + 40 places assises en extérieur
  • Moyenne de 50 à 70 couverts par service

CHEF DE CUISINE H/F 

En tant que chef de cuisine, vous êtes une personne autonome , rigoureuse et compétente sur votre poste, vous avez été formé dans des établissements proposants une cuisine soignée. Vous avez de belles compétences techniques et êtes très motivé pour prendre la tête de la cuisine.

En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la mise en place de la carte. Vous serez en charge des relations avec les fournisseurs locaux, des commandes, et de la gestion des stocks en respectant les coûts matières et les ratios; du suivi des normes HACCP ; du management de la brigade, de la supervision du service dans sa globalité.

Le chef de devra assurer la mise en place du click and collect (en liaison froide).

Nous sommes à la recherche d’un manager bienveillant, ouvert d’esprit, passionné par son métier, et qui aime partager son savoir-faire. Nous attendons du chef qu’il crée une vraie cohésion et une bonne ambiance au sein de la cuisine. Nous cherchons une personne simple, humble, qui puisse apporter une véritable valeur ajoutée.

Le profil attendu ? Un chef humain, qui aime le contact avec les gens, qui ait une conscience autour du développement durable, qui soit sensible au gaspillage alimentaire.

  • Salaire de 2500€ nets par mois
  • Possibilité d’actionnariat après 3 ans d’ancienneté
  • Horaires en coupure
  • 5 jours de repos par semaine – 1 week-end complet sur deux
  • Aide à trouver un logement
  • Poste à pourvoir en CDI dès maintenant

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre CV à e.pizzutto@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu pour ce poste.

Cordialement,

Emma PIZZUTTO
Consultante en recrutement

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à e.pizzutto@ambassadecc.com

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