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Chef de partie au poste chaud H/F – Saison d’été – Auxerre

Hôtel **** & Restaurant Gastronomique

Référence N°2571

Situé à environ une heure de Auxerre, cet Hôtel-Restaurant **** entièrement rénové dispose de 39 chambres décorées avec gout.

Le but des propriétaires est d’accueillir chaque voyageur de façon unique et de façonner des séjours mémorables.

L’Hôtel ouvre à ses hôtes ses terrasses et jardins privés, aux vues imprenables sur le village.

Le restaurant, gastronomique réserve de savoureuses émotions gustatives. La carte s’ouvre sur un éventail de suggestions contemporaines toujours liées à une tradition gastronomique et des produits régionaux pour une cuisine française issue du terroir.

  • Brigade de 4 personnes en cuisine et 1 plongeur
  • 40 couverts par service
  • Ticket moyen : 70€

CHEF DE PARTIE CHAUD AU POSTE CHAUD H/F 

En qualité de Chef de partie, vous serez en charge du poste chaud dans sa globalité.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez comme mission :

-Élaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef et/ou le Sous-Chef
-Organiser son poste de travail, effectuer les mises en place pour les services et veiller à l’envoi des plats pendant le service
-Assurer l’entretien des locaux et du matériels dans le respect des normes HACCP
-Assurer les relevés de température

Nous recherchons une vraie personnalité, quelqu’un qui souhaite se challenger et apporter une valeur ajoutée. Dynamique, organisé, pointilleux mais surtout passionné sont des traits de caractère qui vous définissent.

Vous avez de bonnes capacités d’adaptation, à travailler en autonomie et en équipe dans une petite brigade.

Doté d’un CAP/BEP ou d’un Baccalauréat professionnel Cuisine, vous avez déjà de l’expérience dans ce domaine et souhaitez évoluer rapidement sur un poste de second de cuisine.

  • Salaire : 1800€ nets par mois
  • Nourri et Logé en chambre individuelle en collocation avec d’autres employés dans une petite maison à quelques minutes de l’hôtel
  • Horaires : 39h par semaine, en coupure, service du midi et du soir
  • 2 jours de repos consécutifs par semaine, sauf en période de haute saison
  • Poste à pourvoir en saison d’été de fin Avril / début Mai jusqu’à fin Octobre
  • Véhicule souhaité

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez envoyer votre candidature, je vous invite à m’envoyer un mail à e.bonnemaire@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu.

Cordialement,

Mme BONNEMAIRE Eugénie
Consultante en recrutement France et International

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à e.bonnemaire@ambassadecc.com

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