Référence 5103
Urgent

Chef de partie H/F

  • Saison d'été
  • Corse
  • 1850€-2100 € / Mois

Ambassade CC

Salaire :

  • Saison d'été
  • Corse
  • 1850€-2100 € / Mois

Ambassade CC

Chef de partie H/F

Référence 5103

Idéalement situé en Corse du Sud, entre Sartène et Bonifacio, cet établissement de renom s’inscrit dans un cadre naturel exceptionnel, où se mêlent mer et montagne.
Dans un environnement préservé, il propose une expérience alliant authenticité, luxe discret et service d’excellence.
Le site s’étend sur un vaste domaine composé d’hébergements de charme installés dans des bâtisses traditionnelles rénovées avec soin.
L’établissement propose une expérience complète autour de la restauration haut de gamme, de la cuisine méditerranéenne et des produits de qualité issus notamment de l’agriculture locale.
Différents espaces de restauration accueillent une clientèle internationale dans un esprit de service personnalisé, élégant et discret.
Les activités proposées sur le domaine participent à l’expérience globale de séjour : loisirs nature, gastronomie et services premium.

■ Restaurant Gastronomique et Restaurant étoilé la saison estivale
■ Restaurant semi-Gastronomique, cuisine méditerranéenne à base de produits locaux
■ Restaurant Traditionnel, cuisine Corse
■ Une quarantaine de collaborateurs en cuisine – idem pour la salle
■ Participer à la préparation et à l’envoi des productions culinaires selon les standards de qualité de l’établissement.
■ Assurer l’organisation et la gestion de son poste de travail ainsi que la rotation des mises en place.
■ Réaliser les préparations relevant de sa spécialité en respectant les fiches techniques et les consignes hiérarchiques.
■ Garantir la qualité, la présentation des plats et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
■ Éventuellement encadrer un Demi-Chef de Partie ou un Commis sur le terrain.

Votre profil

Vous justifiez d’une expérience similaire en cuisine, idéalement en restauration haut de gamme ou en environnement saisonnier.
Vous disposez d’un bon sens de la communication et du relationnel, et savez évoluer dans un environnement exigeant.
Vous avez développé un réel intérêt ainsi qu’un savoir-faire sur un domaine précis de la cuisine.
Vous respectez la hiérarchie et possédez un sens naturel du management de proximité lorsque cela est nécessaire.
Vous appréciez transmettre vos connaissances avec pédagogie et accompagner les collaborateurs moins expérimentés.
Vous faites preuve de logique, d’organisation et de rigueur dans votre travail quotidien. CAP Cuisine recommandé. Permis B et véhicule souhaités.

Conditions

■ Contrat : 42h / semaine
■ Horaires en coupure
■ 2 jours de repos consécutifs / semaine
■ Accès piscine
■ Poste nourri et logé en colocation & chambre individuelle
■ Poste à pourvoir en saison de fin avril jusqu’à fin septembre

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre cv actualisé à l.*******@*********cc.com

Cordialement,

Lisa GUINDOS
Consultante en recrutement France & International

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