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Chef de partie H/F – CDI – Bergerac

Restaurant Gastronomique

Référence N°2614

Ce restaurant, situé dans une maison typiquement périgourdine au sein d’un village médiéval est ouvert toute l’année. Il propose à la clientèle une cuisine gastronomique et un moment convivial. Le chef de cuisine imagine des plats de saison, réalisés à base de produits frais et de qualité. Tout est fait maison, même le pain ! La carte est renouvelée régulièrement. Une clientèle d’habitués y vient fréquemment, ainsi qu’une clientèle étrangère à la belle saison.

Compte tenu du contexte actuel, l’établissement propose de la vente à emporter le week-end.

L’équipe en place travaille dans une ambiance familiale et chaleureuse.

Extrait de carte :

– Marbré de foie gras de canard, umeboshi, pommes et pain noisette de Boisse et raisins

– Poisson retour du marché, févettes et ail des ours

– Filet mignon de cochon et poitrine confite, pommes de terre grenaille et asperges du pays

– Tartelette sablée aux gariguettes, chocolat blanc et citron vert.

  • Brigade de 3 à 5 personnes en cuisine
  • Equipe de 4 à 5 personnes en salle
  • Moyenne de 10 à 15 couverts par service l’hiver – 50 couverts par service l’été

Afin de compléter la brigade, nous sommes à la recherche d’un profil de chef de partie. Si vous souhaitez rejoindre une brigade avec un chef accessible et à l’écoute, alors n’hésitez plus et postulez !

CHEF DE PARTIE H/F

En tant que Chef de partie, vous avez déjà travaillé au sein d’établissements gastronomiques voire étoilés. Vous serez amené à être polyvalent et à travailler sur différents postes. Vous avez une bonne technique et une rigueur irréprochable ainsi que le sens du dressage. Vous suivez les consignes du Chef mais vous avez la possibilité d’être force de proposition et d’exposer votre créativité. La carte est renouvelée régulièrement permettant de proposer une belle cuisine de qualité. Vous évoluez dans un environnement de travail rimant avec rigueur, plaisir et bonne humeur dans une ambiance familiale. Passionné par la restauration, vous êtes autonome sur votre poste avec l’envie de vous investir. Vous avez envie d’apprendre auprès d’un chef bienveillant et ouvert d’esprit. De belles perspectives d’évolutions sont possibles.

  • Salaire de 1800€ nets par mois
  • Horaires en coupure
  • 1.5 à 3.5 jours de repos par semaine selon la période
  • Poste Nourri – Possibilité d’être logé durant la période d’essai
  • Poste à pourvoir en CDI pour début Juin

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre CV à e.pizzutto@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu pour ce poste.

Cordialement,

Emma PIZZUTTO
Consultante en recrutement France et International

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à e.pizzutto@ambassadecc.com

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