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Chef Pâtissier H/F – CDI – Guérande

Hôtel **** - Restaurant Gastronomique Traditionnel & Restaurant Bistronomique

Référence N° 2587

La structure dispose de deux hôtels au standing 4 étoiles ainsi que de deux restaurants ; le premier proposant une cuisine gastronomique traditionnelle et le second étant un restaurant bistronomique.

Le recrutement pour la partie cuisine et salle se fait essentiellement pour le restaurant gastronomique traditionnel. Ils proposent une cuisine à base de produits frais et les techniques traditionnelles françaises telles que la découpe du poisson en salle sont mises à l’honneur.

Le second restaurant propose une carte qui évolue selon les saisons et de type bistronomique.

Les deux hôtels sont de catégorie 4 étoiles, les profils en hôtellerie évolueront sur l’hôtel de 22 chambres, proposant des suites, chambres communicantes ou standards.

Nous sommes à la recherche de plusieurs profils pour compléter les équipes au sein de cette structure familiale.

  • Brigade en cuisine : 9 personnes
  • Brigade en salle : 6 personnes
  • 70 couverts en moyenne par service
  • 22 chambres de standing 4 étoiles

CHEF PÂTISSIER H/F

En tant que Chef Pâtissier, vous avez de belles expériences à votre actif dans des cuisines similaires et vous êtes autonome et organisé sur votre poste.

Vous êtes habitué aux desserts soignés et souhaitez exprimer votre créativité au travers de la création de la carte. Deux desserts sont phares au sein du restaurant, nous vous inviterons à proposer 6 autres desserts à l’assiette, en fonction des produits de saison. Vous êtes également capable de proposer des idées pour les mises en bouche et mignardises.

Vous êtes réactif, pédagogue et souhaitez vous investir sur du long terme avec eux. 

  • Salaire : 2500€ nets par mois
  • 2 jours de repos par semaine / 1,5 jour de repos par semaine en Juillet Août
  • Logé seul dans un appartement, pendant la période d’essai
  • Poste en CDI, à pourvoir dès que possible

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail à e.bonnemaire@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu.

Cordialement,

Mme Eugénie BONNEMAIRE  

Consultante en recrutement France et International

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à e.bonnemaire@ambassadecc.com

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