Directeur de Restaurant H/F – Saison d’Hiver – Savoie

Descriptif du Poste

Référence 4297

Ce Groupe compte une soixantaine d’établissements sur toute la France, tant en montagne, en centre-ville qu’en bord de mer.

Vous avez l’opportunité d’intégrer le groupe pour la saison d’hiver (ou en CDI) et de participer à son développement, au travers d’un poste à responsabilités qui vous permettra de vous épanouir professionnellement.

Situé en plein cœur de la Savoie sur l’une des plus belles terrasses ensoleillées de Val Thorens, ce restaurant propose une cuisine de type brasserie montagnarde avec une carte variée et soignée, au sein d’un cadre cosy au style canadien.

Le midi : une brasserie traditionnelle avec des spécialités savoyardes

Le soir : situé au pied de résidences 4* et 5*, il devient un cocon intime avec une carte de montagne raffinée et une cuisine chic et gourmande.

• 300 à 400 couverts par jour
• Service du midi et du soir

DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F 

En qualité de directeur de restaurant, vous avez au moins 5 ans d’expérience réussie sur un poste similaire, sur un établissement à gros débits.

Véritable passionné de la restauration, vous êtes une personne de terrain, ayant le sens du détail.

Votre rôle :

• Manager une équipe dynamique de 10 collaborateurs, en incarnant une personne de terrain avec un leadership solide et inspirant.
• Garantir la maitrise des coûts matières, et le suivi des tâches administratives : caisses journalières, plannings du personnel, gestion des stocks et des commandes
• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et les standards du groupe
• Représenter fièrement notre enseigne, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur de l’établissement
• Piloter et surveiller notre e-réputation
• Rapporter directement au directeur régional des activités du quotidien ; vous serez accompagnés par le chef exécutif du groupe pour la gestion de la brigade cuisine
• Participer activement au recrutement des collaborateurs en relation avec le Directeur régional

Bon communicant, vous savez fédérer les équipes et vous adapter à toute situation.

Vous parlez anglais.

Conditions :

• Salaire : de 3000€ (négociable selon profil)
• Horaires en coupure
• Poste nourri & logé seul, à proximité de l’établissement
• Poste à pourvoir pour la saison d’hiver – possibilité de continuer en CDI

Si vous souhaitez évoluer au sein d’un cadre exceptionnel et intégrer un grand groupe de restauration en plein essor, alors n’attendez plus, ce poste et fait pour vous !

Si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre cv actualisé et le numéro de l’annonce à l.guindos@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Si vous n’avez pas été contacté dans un délai de 15 jours, veuillez considérer que votre candidature n’aura pas été retenue.

Cordialement,

Lisa GUINDOS
Consultante en recrutement France et International