Maître d’hôtel H/F – CDI – Isère

22 juillet 2022
2200EUR € - 2400EUR €
Urgent

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Descriptif du Poste

Référence N°2934

Cet hôtel de luxe d’une quarantaine de chambres situé à l’Alpe d’Huez est ouvert lors des saisons d’été et d’hiver. Sa superbe localisation offre un cadre et une qualité de vie idéale.
Cet établissement est connu pour ses prestations de qualité, son équipe bienveillante et son accueil convivial.

Le restaurant propose une cuisine bistronomique soignée, réalisée avec des produits frais, de qualité, locaux et de saison. Il est ouvert 7/7 pour les clients de l’hôtel et les clients extérieurs. L’objectif ? Aller chercher le titre de Maitre Restaurateur.

  • Brigade de 10 à 12 personnes en cuisine
  • Moyenne de 150 à 180 couverts le midi et 100 à 120 couverts le soir lors des grosses périodes
  • Moyenne de 40 à 50 couverts par service en période creuse
  • Menus ½ pension
  • Fermeture de l’établissement lors des intersaisons

MAITRE D’HOTEL H/F

En qualité de Maître d’Hôtel, vous êtes en étroite collaboration avec la direction.

Vous avez déjà une expérience significative sur le même type de poste.

Vos missions principales consisteront à :

  • Superviser le service petit-déjeuner, restaurant et bar ainsi que les différents espaces
  • Elaborer la carte des vins en étroite relation avec la direction
  • Gérer le recrutement de votre équipe en relation avec le travail à faire et en collaboration avec la direction
  • Elaborer les plannings et êtes en délégation de pouvoir social
  • Elaborer et veiller au bon suivi des procédures de travail
  • Gérer les commandes, contrôlez vos factures, et assurez la rentabilité
  • Gérer votre équipe (jusqu’à 12 personnes), l’organisation des journées et des services
  • S’assurer du bon entretien et de la bonne mise en place de la salle, du bar, du salon et de la terrasse, en délégation de pouvoir
  • Animer et dynamiser les ventes, conseiller les clients
  • Elaborer les plans de salle, faites des briefings de services et des entretiens individuels réguliers et êtes présent pendant tous les services et au-delà pour l’accueil clients, la bonne marche du service.

Vous faites plaisir aux clients, accepter les changements et les remarques constructives.

Vous êtes en relation privilégiée avec le chef de cuisine pour les choses à améliorer, et les choses qui marchent bien.

Vous êtes le/la leader de votre équipe.

Vous aimez la montagne, la nature et la nouveauté ?

Vous êtes souriant(e), charismatique et le service client est votre priorité ?

Alors ce poste est fait pour vous !

  • Poste en CDI avec période d’essai renouvelable.
  • Prise de poste à l’automne 2022
  • 41 heures hebdomadaires selon la modulation du temps de travail
  • (Mois de mai en journée de récupération, et pose des congés payés entre septembre et octobre)
  • Rémunération de 2300 euros nette par mois + 200 euros de prime de participation au logement
  • Poste logé pendant la période d’essai si besoin sans déduction de salaire

Si vous souhaitez postulez, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre CV actualisé en PDF et vos références à ambassade-recrutement@ambassadecc.com.

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 15 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu pour ce poste.

Cordialement,

Mme Marine SARAROLS
Assistante en recrutement France et International