Responsable de salle H/F – CDI – Loire-Atlantique

15 juin 2022
2200EUR € - 2700EUR €
CDI
Urgent

Postuler à cette offre

E-mail  *
Mot de passe *
Confirmer le mot de passe *

Descriptif du Poste

Référence N°2923

Au bord de l’Océan Atlantique, à 100 m de la plage, dans un cadre unique et enchanteur, ce magnifique domaine est composé d’une résidence hôtelière de charme*** de 22 chambres, de jardins en permaculture avec potager, vignes et animaux de 12 hectares, de salles de réunion et de mariages, et de deux restaurants. Ce complexe s’inscrit dans une démarche écologique et en fait un lieu d’exception.

L’établissement élabore une cuisine traditionnelle et raffinée 100 % faite maison avec des produits frais, locaux, bio et de saison en utilisant les produits du jardin.
Les valeurs sociales de l’environnement permettent une grande autonomie et polyvalence des collaborateurs, la mise en commun des idées et des compétences ainsi que l’accessibilité de l’information et la transparence pour tous. Le but étant de travailler mieux ensemble !

  • Cuisine raffinée à base de produits bios, frais, locaux, du jardin
  • 30 aines de collaborateurs à l’année et 10 personnes supplémentaires en haute saison

RESPONSABLE DE SALLE H/F

Nous recherchons notre futur Responsable de Salle, réel bras droit du couple de responsables de site et du Chef de Cuisine. Vous êtes ouvert d’esprit, souhaitez intégrer une entreprise dans laquelle l’humain est au centre des préoccupations et ainsi intégrer un établissement géré comme une famille.

En tant que responsable de salle, vous principales missions seront les suivantes :

– Encadrer, accompagner et former l’équipe en salle et garantir une bonne communication avec l’équipe en cuisine.
– Assurer la mise en place de la salle et son nettoyage, participer à la mise en place des espaces de restauration, offices et bars ainsi qu’au service de nos clients individuels et groupes.
– Accueillir et conseiller les clients.
– Prendre les commandes.
– Réaliser les boissons apéritives au bar.
– Servir les plats et boissons à table.
– Garantir un service de qualité et veiller à la satisfaction client.
– Organiser les services en salle de son ouverture à sa fermeture au quotidien.
– Assurer la bonne gestion des achats de boissons et consommables dédiés à la salle ainsi que des stocks.
– Veiller à la tenue du matériel dans de parfaites conditions d’hygiène et de sécurité.
– Participer au contrôle des clôtures journalières et être le/la garant(e) de leur véracité.
– Travailler en mode collaboratif :

De formation idéalement hôtellerie-restauration, vous disposez d’une expérience significative sur un poste similaire.

Vous avez une bonne présentation, êtes autonome, dynamique, rigoureux et ponctuel.
Vous avez un excellent relationnel et mettez la satisfaction client au cœur de vos priorités.
Vous disposez de compétences managériales.
Vous êtes à l’aise avec la langue anglaise et êtes alaise avec l’informatique pour manier le logiciel d’hôtellerie.

CONDITIONS :

  • Poste nourri
  • Possibilité de logement pendant la période d’essai dans un logement individuel sur le Domaine.
  • Poste à pourvoir en CDI de 39 h / semaine.

HORAIRES :

  • Salaire : 2300 à 2600 € net par mois.
  • Horaires 3 jours en coupure et 2 jours en continu
  • 2 jours de repos consécutifs en saison et 2.5 jours de repos hors saison
  • Travail le weekend
  • Badgeuse – Heures récupérées
  • Mutuelle prise en charge à 50%
  • A la validation de la période d’essai, vous serez invité avec la personne de votre choix une nuit à la résidence du Domaine, avec petit-déjeuner le lendemain matin.

PROJETS :
Ouverture à l’été 2023 d’un hôtel**** & spa éco-conçu de 43 chambres et suite.

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail à c.iniesta@ambassadecc.com.

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu.

Cordialement,

Camille INIESTA
Consultante en recrutement

Offres similaires