Second de cuisine H/F – CDI – Charente-Maritime

Descriptif du Poste

Référence 4295

Situé près de Rochefort et non loin de la Rochelle, ce superbe restaurant classé monument historique a fait l’objet d’une réhabilitation complète. Il appartient à un Chef étoilé de renom.

L’établissement est divisé en 4 zones :

• Le bar à vin
• Le rooftop (saisonnier)
• L’espace évènement (anniversaire, réunion, team building, séminaire etc.)
• Le restaurant

Le restaurant propose une cuisine bistronomique au feu de bois, réalisée à base de produits locaux et de saison.

Alliant tradition et modernité, il s’est vu décerner plusieurs distinctions, telles que le titre de Maître restaurateur.

La cuisine est ouverte sur la salle pour le plus grand plaisir des clients.

De belles perspectives d’évolution sont envisageables au sein de l’établissement.

Tout est mis en œuvre pour veiller au bien-être du personnel : formations, accompagnements, évolutions de carrière etc.

• Brigade de 8 personnes en cuisine + 3 apprentis
• Environ 60 couverts / service (intérieur + terrasse)
• Ticket moyen entre 50 et 60€
• Ouvert 7 jours / 7

SECOND DE CUISINE H/F 

En tant que Second de cuisine, vous assisterez le Chef dans la gestion et l’organisation des équipes et de la cuisine. Vous participerez à l’élaboration des plats de la carte, des menus et serez force de proposition. Vous serez aussi en charge de la gestion des stocks et des commandes.

Vous veillerez à la qualité des plats et au respect des normes d’hygiène.

Nous sommes à la recherche d’une personne créative, capable de proposer de nouvelles idées, tout en travaillant dans une ambiance conviviale avec du matériel de qualité.

Conditions :

• Salaire : 2300€ nets mensuel, évolutif + pourboires
• Contrat de 41h
• 2 jours de repos consécutifs fixes
• Horaires pointés à l’année
• Service en coupure
• Logement possible pour la période d’essai, appartement meublé à 5 min de l’établissement
• Mutuelle, réduction auprès du groupe, avantages
• Poste à pourvoir dès que possible en CDI

Alors si vous êtes motivé et souhaitez intégrer un établissement de renom dans lequel vous pourrez pleinement vous épanouir, n’attendez plus et postulez !

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à me m’envoyer un dossier de candidature complet (Cv, photo et références) à L.guindos@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Si vous n’avez pas été contacté dans un délai de 15 jours, veuillez considérer que votre candidature n’aura pas été retenue.

Cordialement,

Mme Lisa GUINDOS
Consultante en recrutement France et International