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Accueil Formations / Centres & Ecoles de formations / Coaching / Audit Améliorer le service hôtelier en salle dans les EHPAD

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Améliorer le service hôtelier en salle dans les EHPAD

Lors de cette formation vous apprendrez à connaître les contraintes d’hygiène en restauration collective et à vous engager sur une démarche qualité :

  • accueil des résidents et des familles
  • préparation de la salle à manger
  • présentation des repas
  • techniques de service en salle
  • comportement et attitude

Pour de plus amples informations : admin@ambassadecc.com ou 05.61.70.91.04

Catégories : Formation spécifique H&R (F00H&R), Formations / Centres & Ecoles de formations / Coaching / Audit
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Description

Programme :

1) La marche en avant : visite de la cuisine
2) Circuits sales et propres
3) Température des plats
4) L’hygiène et la tenue du personnel
5) Savoir-faire de belles tables
6) Le rôle du visuel dans le dressage des plats
7) S’adapter au mode de fonctionnement de l’établissement (service à l’assiette, au chariot, plateau…….)
8) L’attitude, comportement du personnel et communication.
9) Debriefing.

 

Méthodes Pédagogiques :

• Apports théoriques
• Travail individuel et en groupe
• Ateliers pratiques : mise en situation, implication des participants
• Analyse de cas.

 

Public : Cuisinier, agent de restauration, ASH, infirmière….
Pré- requis : ne nécessite pas de pré-requis
Durée du stage : 2 jours

Produits apparentés

  • Lire la suite

    Approfondir la connaissance de soi grâce au MBTI

  • Lire la suite

    Mettre en place une démarche d’amélioration continue avec des audits internes

  • Lire la suite

    Développer la connaissance de ses capacités grâce à l’évaluation de son intelligence émotionnelle

  • Lire la suite

    Mettre en place une cartographie des compétences de l’entreprise

Améliorer le service hôtelier en salle dans les EHPAD

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Ambassade Cabinet Conseil

17 rue des Bambous
31780 Castelginest France
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Direction

Directeur de la publication : Julien DEYRAT
Création / Développement : Simon ROUAN
Film : ALEX aka MAYOL GREENFILMS X GREENPHOTOS GREENFONDATION.COM
Hébergeur du site : La société OVH
Prises de vue : Shutterstock / Fotolia

Info Légales

Immatriculée au RCS de Toulouse: sous le n° SIRET 48809643900036
CODE NAF : 7022Z NDA 73 31 05378 31
N° de TVA IC : FR 488 096 439
Déclaration auprès de la CNIL : 1698053vO

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