Mise en place d’une politique d’achat en respectant la loi EGALIM

La formation “Mise en place d’une politique d’achat en respectant la loi EGALIM” est destinée aux acheteurs, chefs de cuisine qui souhaitent apporter une valeur ajoutée a l’exercice de leur fonction.

Cette formation complète vous permettra dans un premier temps de découvrir et d’approfondir vos connaissances sur la politique d’achat, de faire un point sur le pilotage du service d’achat dans son ensemble, ainsi que l’anticipation des risques.

Les objectifs de la formation :

• Maitriser la mise en place d’une politique performante du service achat
• Structurer, organiser et partager les bonnes pratiques.

Au programme :

Politique achats

• L’évolution de la fonction achats dans les entreprises
• La position du service achats
• L’organisation du service achats ainsi que sa contribution aux résultats
• Les achats : rôle et résultats attendus
• Les liaisons internes
• L’expression des besoins et les cahiers des charges
• La mise en place de la stratégie
• Le marketing des achats (Coût ; Produit ; Marché ; obligation, Communication)
• Les différentes stratégies d’achats
• La cartographie du portefeuille achats
• Les différents leviers opérationnels
• L’identification des différents segments d’achat
• L’analyse des marchés

Le pilotage du service achat

• Les différents métiers, fonctions et postes
• L’organisation des achats : centralisation, décentralisation, délégations
• Les procédures achats
• La gestion des flux d’information
• Le tableau de bord du service achats
• La fixation des objectifs de S.A.
• La hiérarchisation des priorités
• La boite à outils de l’acheteur

L’anticipation des risques

• Le risk management du portefeuille achat
• Les différents risques aux achats
• (Fournisseurs, produits, financiers, méthodologiques, juridiques, humains)
• La confidentialité et les risques de diffusion des informations secrètes

Méthodes Pédagogiques :

Lors de cette formation vous découvrirez tous les aspects du programme grâce à des méthodes pédagogiques interactives. Celles-ci permettent une facilité d’apprentissage plus importante, une étude de la réalité du terrain ainsi qu’une mémoire sur du long terme.

• Vidéo projection
• Études de cas
• Échanges d’expériences

Public :

Public : Acheteur, Chef de cuisine
Pré- requis : avoir une expérience d’acheteur et de gérant.
Durée du stage : 2 jours

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