🔍 Recruter dans le secteur CHR : les clés pour attirer et fidéliser les bons profils
Le secteur CHR (Café, Hôtel, Restaurant) traverse une profonde mutation. Entre pénurie de main-d’œuvre, évolution des attentes professionnelles et transformation des modes de consommation, le recrutement dans l’hôtellerie-restauration n’a jamais été aussi stratégique.
Chez Ambassade Cabinet Conseil, nous accompagnons chaque jour des établissements dans leurs problématiques RH. Voici notre regard sur les défis actuels et les leviers pour un recrutement efficace, durable et aligné avec les réalités du terrain.
🛎️ Un secteur en tension : comprendre pour mieux recruter
Aujourd’hui, les postes à pourvoir sont nombreux, mais les candidatures qualifiées se raréfient. Depuis la crise sanitaire, le secteur a vu de nombreux professionnels se reconvertir ou quitter leur métier, parfois par épuisement, souvent par manque de perspectives.
Les causes sont connues :
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Horaires décalés et intensité physique,
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Équilibre vie pro/vie perso difficile,
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Manque de reconnaissance ou d’évolution.
Face à cela, les employeurs doivent se montrer plus attentifs, agiles et proactifs dans leur approche du recrutement.
🎯 Attirer les bons profils : soigner son image employeur
Une annonce mal rédigée ou trop générique passe inaperçue. Pour capter l’attention de profils motivés, il faut donner envie de postuler, en valorisant :
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L’ambiance de travail et les valeurs de l’établissement,
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Les avantages concrets (repas, logement, primes…),
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Les possibilités d’évolution (mobilité interne, montée en compétences),
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La stabilité de l’équipe et le management humain.
📌 Notre mission : transformer chaque fiche de poste en opportunité professionnelle, avec des mots justes et des supports adaptés au terrain.
🧭 Évaluer efficacement : au-delà du CV
Dans le secteur CHR, le savoir-être est aussi important que le savoir-faire. Recruter un bon serveur, un chef de rang ou un réceptionniste ne se limite pas à vérifier un diplôme ou un nombre d’années d’expérience.
Ce que nous recommandons :
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Des entretiens structurés, avec des mises en situation ou cas pratiques si besoin,
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Une attention portée à la motivation réelle du candidat,
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Un échange honnête sur les contraintes du poste dès le début.
Chez ACC, nous menons des entretiens personnalisés et rédigeons des comptes-rendus clairs pour chaque profil présenté.
🔁 Fidéliser dès le premier jour
Un bon recrutement ne s’arrête pas à la signature du contrat. Pour éviter les départs précoces, il faut penser onboarding et qualité de vie au travail :
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Prévoir un accueil soigné les premiers jours,
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Clarifier les missions et les attentes dès le départ,
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Offrir un cadre de travail respectueux, dynamique, et stimulant.
La fidélisation passe aussi par une communication interne fluide, une reconnaissance des efforts fournis, et des perspectives d’évolution à moyen terme.
🧩 Le rôle d’un cabinet RH spécialisé CHR
Faire appel à un partenaire comme Ambassade Cabinet Conseil, c’est :
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Gagner du temps sur tout le processus de recrutement,
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Avoir accès à une base de candidats qualifiés,
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Bénéficier d’un accompagnement sur-mesure, de la définition du besoin jusqu’à l’intégration du collaborateur.
Nous travaillons en toute confidentialité, avec une connaissance fine du secteur et une équipe dédiée, réactive et experte.
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Ambassade Cabinet Conseil, parce que bien recruter, c’est aussi bien accueillir, bien diriger, et bien faire vivre son établissement.
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