Référence 4730

Institution familiale au cœur du quartier vivant et gourmand de Montorgueil, ce bistrot parisien chic séduit par sa cuisine bourgeoise raffinée et ses belles suggestions bistronomiques.
Ambiance conviviale, passion du produit, et exigence de qualité sont les maîtres-mots de la maison. Avec 80 couverts le midi et jusqu’à 100 le soir, ils visent une ouverture 7j/7.

Carte renouvelée régulièrement
Brigade de 4 personnes + 1 plongeur
80 couverts midi – 100 couverts soir

CHEF DE CUISINE H/F

Vous êtes un(e) Chef de Cuisine passionné(e), créatif(ve) et expérimenté(e) ? Vous aspirez à vous investir pleinement dans un projet culinaire ambitieux, humain et évolutif ?
Prenez les rênes de notre cuisine et exprimez tout votre talent au sein d’une institution parisienne à forte identité !

Vos principales missions :

• Concevoir, réaliser et mettre en place des recettes gourmandes et inspirées, en accord avec l’ADN de la maison.
• Gérer les stocks et les commandes avec rigueur et anticipation, pour garantir un fonctionnement fluide au quotidien.
• Créer et actualiser les fiches techniques, en assurant un haut niveau de précision et de standardisation.
• Encadrer et motiver la brigade, organiser le travail en cuisine et veiller au bon déroulement des services.
• Être force de proposition pour enrichir régulièrement la carte de suggestions créatives et saisonnières.
• Veiller en permanence au respect des normes d’hygiène, à la qualité des produits et à l’excellence de chaque assiette servie.

Profil recherché :

• Expérience confirmée sur un poste similaire
• Forte autonomie & sens des responsabilités
• Créativité, rigueur, esprit d’équipe
• Solide maîtrise des techniques de cuisine
• Envie de s’investir dans un projet à long terme

CONDITIONS

• Salaire : 3 500 € net/mois
• 8 services par semaine – 42h
• 2 jours de repos consécutifs : vendredi & samedi OU dimanche & lundi
• Studio possible à disposition pour le démarrage
• Prime de 100 € pour les samedis & dimanches travaillés
• Congés payés majorés : à partir d’1 an d’ancienneté, les jours fériés sont crédités en PC
• Poste à pourvoir en CDI dès que possible

Postulez dès maintenant et venez exprimer votre talent dans un cadre unique et inspirant !

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez envoyer votre candidature, je vous invite à envoyer un mail à l’adresse ambassaderecrute@ambassadecc.com

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu pour ce poste.

Cordialement,

Laura MORILLON
Consultante en recrutement