Directeur de restaurant H/F – CDI – Dordogne
CDI Liste restreinte Email JobDescription de l'emploi
Référence 2211
Situé en plein cœur de la Dordogne entre Bergerac et Saint Emilion, ce véritable havre de paix rempli de charme et d’histoire contient un magnifique Hôtel ****, 2 restaurants (un restaurant bistronomique et un restaurant gastronomique 1* Michelin°, un spa et un golf.
Nous recherchons un(e) directeur(trice) passionné(e) pour le restaurant bistronomique.
- Equipe de 8 à 10 personnes en salle
- De 60 à 80 couverts / service
- Restaurant fermé le soir de mi-décembre à début mars
DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F
Votre rôle :
En tant que Directeur(trice), vous assurez la supervision globale du restaurant, en garantissant un service irréprochable et une expérience client exceptionnelle. Vous êtes également en charge du service Petit Déjeuner pour l’hôtel, qui comprend environ 80 couverts par jour.
Vous êtes un(e) professionnel(le) de terrain, capable de :
- Manager et motiver l’équipe, développer leurs compétences et les challenger au quotidien.
- Maintenir des standards élevés de qualité, tant pour la présentation que pour le service.
- Gérer l’analyse des coûts, la rentabilité et les résultats du restaurant.
- Être force de proposition et prendre des initiatives pour améliorer le fonctionnement et l’expérience client.
Votre profil :
Vous justifiez d’une expérience solide dans la restauration gastronomique ou bistronomique haut de gamme, avec idéalement une clientèle internationale.
Vous êtes capable de superviser un service et de maintenir une qualité et une présentation irréprochables.
Vous possédez un leadership naturel et aimez manager, motiver et développer les compétences de votre équipe sur le long terme.
Vous faites preuve de rigueur, d’organisation et d’un sens aigu de l’analyse, notamment pour le suivi des coûts et des résultats du restaurant.
Vous êtes force de proposition et prenez des initiatives pour améliorer le fonctionnement et l’expérience client.
Vous êtes positif(ve), bienveillant(e) et doté(e) d’un excellent relationnel, capable de créer un environnement de travail agréable et motivant pour vos équipes.
Anglais courant obligatoire, pour interagir efficacement avec une clientèle internationale.
Conditions :
- Salaire : à partir de 3000 € nets / mois
- Statut cadre
- 2 jours de repos par semaine
- Mutuelle + CE
- Possibilité de logement au démarrage
- Poste à pourvoir en CDI
- Véhicule obligatoire
Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre cv actualisé à l.guindos@ambassadecc.com
Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.
Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu pour ce poste.
Cordialement,
Lisa GUINDOS
Consultante en recrutement France & International