Référence N° 4716

Situé à 30 minutes de Chambéry et 45 minutes d’Annecy et Aix les Bains, ce charmant village savoyard typique est un coin de paradis pour les amoureux de la nature.

L’établissement propose 14 chambres d’un standing 4*, un restaurant gastronomique (40 places assises en intérieur et 30 places assises en extérieur), un salon privé, un espace bien-être et un jardin aménagé.

De nombreuses activités sont proposées tout au long de l’année pour tous : ski, balades en raquettes avec accompagnateur, chiens de traineaux, parapente, pêche, spéléologie, visites de fermes, escalade, équitation, via ferrata, observation astronomique, randonnées etc.

Les propriétaires des lieux sont tombés amoureux de ce village il y a quelques années, ils souhaitent faire découvrir cette nouvelle destination savoyarde, loin des sentiers battus, avec cet établissement totalement ancré dans son environnement.

L’offre de restauration est présente tout au long de la journée, en particulier pour les déjeuners et dîners gastronomiques. Elle offre également des évènements ponctuels et variés tels que des cours de cuisine, des dîners sous les étoiles, etc. D’autre part, le petit-déjeuner et un goûter fait maison, ainsi qu’une offre de pique-nique qualitative pour les randonneurs et cyclotouristes peuvent être proposés selon les besoins.

L’établissement est engagé dans une démarche qualité et environnementale, il privilégie donc les produits locaux et circuits courts.
L’objectif est de choisir les meilleurs producteurs pour sublimer leurs produits, respecter les saisons, Intégrer la biodiversité du territoire dans l’assiette avec l’utilisation de la flore sauvage, et s’’inscrire dans les valeurs du Slow Food.

• Equipe 20 personnes au total (réception, étages, restaurant et spa)
• Restaurant gastronomique – objectif étoile Michelin
• Ouvert du mercredi midi au dimanche soir
• Equipe de 5 personnes en salle
• Capacité de 25 à 30 couverts

COMMIS DE CUISINE H/F

En soutien à la brigade, vous contribuez activement au bon déroulement des préparations et du service. Vos missions sont les suivantes :

• Mise en place et préparation des denrées alimentaires :
  Réaliser les opérations préliminaires (lavage, épluchage, découpe…) dans le respect des fiches techniques, des recettes imposées et des normes d’hygiène HACCP. Appliquer rigoureusement la marche en avant.
• Participation au service :
  Dresser les plats, assister vos supérieurs hiérarchiques, exécuter les consignes avec rigueur, réactivité et esprit d’équipe.
• Entretien et hygiène :
  Maintenir votre poste de travail, le matériel et les zones de production dans un état irréprochable de propreté. Assurer le nettoyage complet de la cuisine après chaque service, en respectant scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
• Réception et stockage des marchandises :
  Participer à la réception et au contrôle des produits livrés. Ranger les denrées dans les espaces de stockage adaptés, en veillant aux conditions de conservation.

Vous avez déjà une expérience préalable sur le même type de poste et dans de belles maisons (gastronomiques serait un plus) et possédez de bonnes bases en cuisine.

Vous êtes rigoureux, curieux, avez l’envie d’apprendre et d’évoluer.

Vous vous qualifiez comme bon communicant et à l’écoute.

Conditions :

• Salaire : à partir de 1700€ nets par mois selon profil
• 2 jours de repos par semaine : lundi et mardi
• Horaire en coupure ou continu
• Poste nourri et logé
• Poste à pourvoir en saison dès que possible

Si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre cv à jour et des photos de vos réalisations à l.guindos@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 15 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu.

Cordialement,

Mme Lisa GUINDOS
Consultante en recrutement