Référence 4831

Situé dans le Cher à 1h de Bourges, ce restaurant gastronomique 1* au guide Michelin propose une cuisine axée sur le terroir, les produits de saison et les fabrications maison, dans un cadre intimiste où la qualité prime sur la quantité.

• Brigade de 3 personnes en cuisine, 5 à terme
• Equipe de 4 personnes en salle
• 20 couverts / service
• Ouvert midi et soir du mercredi au dimanche midi

CHEF DE PARTIE / SECOND DE CUISINE H/F
Vos missions

• Gérer en autonomie le poste du garde-manger
• Participer à la création et à la réalisation des mises en place, des cuissons, des sauces et des assaisonnements
• Être force de proposition lors de l’élaboration des menus
• Apporter votre polyvalence en pâtisserie pour compléter l’offre sucrée
• Veiller au respect des standards d’hygiène et à la bonne organisation du poste
• Encadrer le commis et seconder le Chef dans les services et la gestion de la brigade

Vous justifiez d’une expérience solide en restaurant étoilé, indispensable pour ce poste.

Vous maîtrisez les bases techniques de la cuisine gastronomique et vous êtes capable de gérer un poste avec rigueur, autonomie et exigence.

Curieux(se) et polyvalent(e), vous avez un réel intérêt pour la pâtisserie et aimez travailler des produits bruts avec précision.

Votre sens du détail, votre implication en service et votre capacité à travailler en équipe font de vous un élément moteur au sein d’une brigade.

Conditions : 

• Salaire : de 2000 à 2500€ nets/mois, selon profil
• CDI – 41h/semaine
• 8 semaines de congés/an + Noël et Nouvel An
• Prime de fidélité après 1 an d’ancienneté
• Logement possible pendant la période d’essai
• Poste à pourvoir en CDI dès que possible

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Si vous n’avez pas été contacté dans un délai de 10 jours, veuillez considérer que votre candidature n’aura pas été retenue.

Cordialement,

Mme Lisa GUINDOS
Consultante en recrutement France et International