Chef de cuisine H/F – CDI – Ariège
CDI Liste restreinte Email JobDescription de l'emploi
Référence 4903
Situé en Ariège au cœur des Pyrénées, ce nouvel hôtel 4★ appartenant à un groupe reconnu a ouvert ses portes récemment.
L’établissement bénéficie d’un emplacement privilégié, facilement accessible en transports, et propose 51 chambres dans un cadre alliant confort, authenticité et modernité.
La cuisine, toute neuve et parfaitement équipée, mettra à l’honneur une bistronomie de qualité, autour de produits frais, locaux et de saison, privilégiant les circuits courts.
L’équipe est composée d’une brigade de 4 personnes et propose un service 7j/7, midi et soir, avec en en moyenne :
- 20 à 40 couverts par service en été
- Jusqu’à 90 couverts prévus par service en hiver
CHEF DE CUISINE H/F
Vos missions
- Créer, élaborer et faire évoluer la carte en accord avec l’identité du lieu
- Garantir la qualité constante des plats servis
- Encadrer, former et animer l’équipe en cuisine
- Gérer les approvisionnements, le stock et le respect des ratios
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché
Vous aimez créer, innover et donner du sens à votre cuisine.
Véritable passionné, vous accordez une attention particulière au produit, au goût et à la qualité du travail.
Vous savez gérer une brigade à taille humaine et insuffler une belle énergie en cuisine.
Vous cherchez un nouveau challenge dans un cadre de travail moderne, avec du matériel neuf et la liberté de vous exprimer.
Vous souhaitez participer à une ouverture et laisser votre empreinte culinaire dès le démarrage du projet.
Conditions
- Salaire : 2 800 à 3 000 € nets/mois
- 39h/semaine – 2 jours de repos / semaine
- Logement possible pendant la période d’essai
- Poste à pourvoir en CDI dès que possible
Si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre cv à jour et des photos de vos réalisations à l.guindos@ambassadecc.com
Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.
Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 15 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu.
Cordialement,
Mme Lisa GUINDOS
Consultante en recrutement