Chef de partie confirmé H/F – CDI – Aude
CDI Liste restreinte Email JobDescription de l'emploi
Référence 4917
Situé sur Carcassonne dans l’Aude, ce bel Hôtel 4* récemment rénové vous accueille dans un cadre moderne et élégant.
Avec ses chambres confortables, sa terrasse et son restaurant valorisant les produits locaux, il offre à ses clients une expérience unique alliant authenticité, qualité et convivialité.
- Groupe hôtelier familial offrant de belles perspectives d’évolution
- Restaurant bistronomique – Ouvert du lundi au vendredi midi et soir – Fermé le samedi et dimanche midi (groupes)
- Brigade de 4 à 5 personnes en cuisine
- Une trentaine de couverts le midi / jusqu’à 90 le soir
CHEF DE PARTIE CONFIRMÉ H/F
Vos missions :
- Préparer et cuisiner les plats selon les standards de qualité et de présentation du restaurant, principalement sur le poste au chaud.
- Participer à la conception et à l’adaptation de la carte en fonction des saisons et des arrivages.
- Superviser et accompagner les commis dans la réalisation des plats.
- Veiller à la propreté et à l’organisation de votre poste de travail.
- Gérer les stocks et optimiser l’utilisation des produits pour limiter le gaspillage.
- Collaborer étroitement avec le chef et la brigade pour garantir un service fluide.
Votre profil :
Vous possédez une expérience significative sur un établissement similaire.
Vous êtes rigoureux, autonome et organisé, capable de gérer votre poste avec efficacité.
Vous travaillez en équipe et pouvez accompagner de jeunes commis lorsque nécessaire. Une bonne maîtrise des techniques de cuisine méditerranéenne et de saison est souhaitée.
Enfin, vous avez une appétence pour l’informatique, utile pour la gestion des commandes et des stocks.
Conditions :
- Salaire à partir de 1900€ nets mensuel négociable
- 39h/semaine – 2 jours de repos / semaine
- Horaires en coupure
- Carte avantages
- Logement possible pendant la période d’essai
- Poste à pourvoir en CDI dès que possible
Si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre cv à jour et des photos de vos réalisations à l.guindos@ambassadecc.com
Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.
Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 15 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu.
Cordialement,
Mme Lisa GUINDOS
Consultante en recrutement