Second de cuisine H/F – Saison d’hiver -Savoie
Saison d'hiver Liste restreinte Email JobDescription de l'emploi
Référence 2445
Situé au cœur d’une station renommée de Savoie, ce restaurant entièrement reconstruit et agrandi propose une cuisine traditionnelle raffinée, mettant à l’honneur les spécialités savoyardes et des produits frais de saison.
Dans un cadre panoramique exceptionnel avec vue imprenable sur le Mont Blanc, l’établissement offre une expérience culinaire 100 % faite maison, reconnue par le label Maître Restaurateur.
- Equipe de 6 personnes en salle / 8 en cuisine (dont 2 plongeurs)
- Jusqu’à 400 couverts en moyenne par jour
- Ouvert uniquement le midi
- Terrasse panoramique de 700 m2
- Deux grandes salles de restaurant chaleureuses et cosy
- Rooftop et sandwicherie moderne
- Événements musicaux, séminaires et mariages
- Outil de travail neuf et matériel haut de gamme
SECOND DE CUISINE H/F
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle central dans la bon fon fonctionnement de la brigade.
Missions :
- Participer activement à la préparation, la cuisson et l’envoi des plats (carte brasserie + ardoise de suggestions).
- Encadrer et accompagner les commis et apprentis au quotidien.
- Garantir la régularité, la qualité et la rapidité des envois.
- Assurer le relais du Chef de Cuisine lors de ses absences.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contribuer à l’élaboration des suggestions et à la créativité culinaire.
- Surveiller les besoins en matières premières et informer le Chef Pâtissier, responsable des commandes.
Profil :
Vous êtes un Second de Cuisine expérimenté, maîtrisant parfaitement les techniques culinaires.
Organisé(e) et rigoureux(se), vous savez encadrer, accompagner et fédérer une brigade avec leadership.
Vous êtes à l’aise dans un environnement à fort volume et passionné(e) par la cuisine maison et les produits frais.
Votre condition physique vous permet de travailler en altitude et en saison, et la pratique du ski constitue un plus pour vous adapter pleinement à la vie de station.
Conditions :
- Salaire : 2500€ net par mois + pourboires
- Poste nourri & logé en collocation
- 1 jour de repos par semaine, les jours non pris sont récupérés
- Prise en charge par l’établissement du forfait télésiège pour monter au restaurant
- Savoir skier obligatoire
- Service du midi uniquement
- Poste à pourvoir du pour la saison d’hiver de décembre 2025 à avril 2026
Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail à l.guindos@ambassadecc.com
Au vu du nombre de candidatures que nous recevons chaque jour, nous nous excusons par avance si vous n’avez pas de retour suite à l’envoi de votre CV. Veuillez donc considérer que votre candidature n’aura pas été retenue si vous n’avez pas de retour sous 10 jours.
Cordialement,
Lisa GUINDOS
Consultante en recrutement France et International