Chef de cuisine adjoint H/F – Saison d’hiver – Savoie

Descriptif du Poste

Référence 2451

Au cœur de val Thorens, ce bel hôtel d’une soixantaine de chambres offre à sa clientèle des prestations de qualité au sein d’un cadre chaleureux et familial. Cet établissement à taille humaine véhicule des valeurs traditionnelles tout en ayant un fonctionnement moderne, faisant son succès.

La cuisine proposée : traditionnelle, mais soignée, est réalisée avec des produits frais et de qualité. Cet établissement est connu et reconnue pour la demie pension mise en place par le chef. Une grosse partie de la clientèle vient pour des séjours longue durée et est fidèle à l’établissement d’années en années.

• Brigade de 8 personnes en cuisine
• 120 à 140 couverts le soir
• 30 à 50 couverts le midi

CHEF DE CUISINE ADJOINT H/F 

En qualité de second de cuisine confirmé, ou chef de cuisine junior, vous souhaitez faire une saison d’hiver en tant que chef de cuisine adjoint. Vous êtes habitué aux rythmes saisonniers, idéalement dans de la demi-pension. Vous possédez plusieurs expériences dans le même type d’établissement et êtes une personne organisée.

Vous participerez, aux côtés du chef, à faire évoluer le menu.

Le but est de conserver l’image et l’identité de la formule qui fonctionne très bien actuellement, en y amenant de la nouveauté, une certaine dynamique et en s’adaptant aux tendances du marché.

Vous devrez également superviser la gestion d’un menu végétarien / vegan, des connaissances dans ce domaine seraient un plus.

Vous êtes donc une personne créative, passionnée par votre métier, qui aimez mettre de l’âme dans les plats.

Vous aurez un rôle de leader au sein de la cuisine pour animer, manager la brigade et créer une belle unité de travail. L’élaboration de la production et de la mise en place est réalisée pendant la journée pour un envoie en réchauffe le soir.

Nous sommes à la recherche d’un profil humain, motivé, qui pourra pleinement s’investir sur cette saison (et sur les suivantes), qui sera force de proposition, qui pourra créer une vraie cohésion et une bonne ambiance au sein de la cuisine. Cet établissement à une réelle politique de fidélisation envers ses employés : les salaires augmentent tous les ans.

Conditions :

• Salaire : 2600€ nets par mois en fonction du profil
• 42h par semaine / horaires en coupures
• Poste nourri et logé
• 1.5 jours de repos par semain
• Poste à pourvoir pour la saison d’hiver début décembre jusqu’à début mai 20247
• Possibilité de renouveler d’années en années

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre CV à l.guindos@ambassadecc.com

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu pour ce poste.

Cordialement,

Lisa GUINDOS
Consultante en recrutement