Chef de partie tournant H/F – CDI – Vendée

9 août 2022
1700EUR € - 2000EUR € / %s mois
CDI
Urgent

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Descriptif du Poste

Référence N° 2704

L’établissement est situé non loin de la Roche sur Yon, au sein d’une ville côtière, calme et reposante. Le restaurant est en retrait par rapport à la mer et est localisé à un emplacement stratégique ; au milieu d’une zone commerciale. La clientèle affaires est présente le midi en semaine tandis que les soirs et les week-ends, vous retrouverez une clientèle familiale. La viande est au cœur de l’assiette, elle est grillée au sein même de la salle de restaurant. Vous retrouverez également à la carte du poisson, des tartares ou encore des salades.

• Capacité : 100 couverts en intérieur et 40 couverts en terrasse
• Brigade de 5 personnes en cuisine + 1 plongeur
• 70 couverts en moyenne le midi et 30 couverts en moyenne le soir (en été, jusqu’à 200 couverts par jour)

CHEF DE PARTIE TOURNANT H/F


Le chef propose une cuisine de brasserie, ayant pour produit phare la viande. La carte est modifiée 3 à 4 fois par an et la formule du midi évolue chaque jour.

Vous serez davantage affecté au poste froid et notamment à la pâtisserie. Vous avez donc plusieurs expériences réussies en tant que Commis de cuisine ou Chef de partie froid. La pâtisserie vous intéresse et vous maîtrisez les techniques de base. Vous devrez imaginez les desserts du jour et pourrez apporter des modifications sur les propositions de desserts déjà à la carte.

Vous vous décrivez comme une personne organisée, prête à s’engager pleinement dans une structure à taille humaine. Vous avez envie de vivre une belle expérience professionnelle et évoluer dans un cadre propice au travail.

• Salaire de 1800 à 1900 € Nets mensuel
• Horaires en coupures
• 2 jours et demi de repos par semaine (dont le Dimanche)
• 15 jours de vacances pendant les fêtes de Noël
• Poste à pourvoir en CDI dès maintenant

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez envoyer votre candidature, je vous invite à m’envoyer un mail à e.pizzutto@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu.

Cordialement,

Mme PIZZUTTO Emma
Consultante en recrutement France et international