Directeur de restaurant H/F – CDI – Luxembourg

Descriptif du Poste

Référence 4237

Cet hôtel est un établissement de luxe situé dans le centre historique de la ville de Luxembourg. Cet hôtel cinq étoiles propose des chambres élégantes et confortables, ainsi qu’un service de première classe pour répondre aux besoins de ses clients exigeants.

Les chambres sont décorées avec goût et disposent de toutes les commodités modernes, notamment la climatisation, une télévision à écran plat, un minibar et une salle de bains privative. Certaines chambres offrent également une vue imprenable sur la ville.

L’hôtel dispose également de plusieurs espaces de restauration, dont un restaurant gastronomique, un bar à cocktails et une terrasse sur le toit offrant une vue panoramique sur la ville. Les clients peuvent également profiter d’un centre de bien-être et d’une salle de sport.

En résumé, cet établissement est un choix idéal pour les voyageurs à la recherche d’un hébergement élégant et confortable dans le centre de Luxembourg.

DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F

L’établissement recherche un directeur de restaurant qui sera responsable de la gestion du restaurant bistronomique de 40 places assises qui double l’été avec les terrasses, du bar ainsi que de la privatisation de 4 petites salles pour des banquets de 20 à 25 personnes. Le chef, fidèlement secondé, propose une cuisine raffinée, avec de nouvelles suggestions au gré des saisons et des produits locaux. Le restaurant est noté 13,5/20 par Gault & Millau et reçoit 2 toques. Il est ouvert tous les jours de la semaine, avec une terrasse ouverte de mars à octobre.

Le directeur travaillera en collaboration avec la direction, le département commercial, la cuisine et tous les autres services de l’hôtel. Et gérerez une équipe de 18 personnes.

Le directeur de la restauration sera responsable de l’accueil et de la fidélisation d’une clientèle principalement locale, très exigeante, mais aussi de la maximisation du taux de captage de la clientèle hôtelière internationale et très exclusive. Il devra véhiculer les valeurs et les engagements de Relais & Châteaux en proposant des initiatives visant à les faire vivre au sein de son équipe et de la clientèle, telles que l’héritage local et les produits de saison en gastronomie. Il devra organiser, coordonner et contrôler la qualité des services fournis aux clients en assurant une régularité et une qualité de service irréprochable. Il sera responsable de l’accueil des clients dès leur arrivée et de la personnalisation du service apporté.

Il devra s’assurer que toute personne travaillant dans son service connaît et applique tous les standards de qualité visant à assurer le standing de l’hôtel et dépasser les objectifs de score qualité. Il devra également anticiper les besoins de la clientèle en proposant des améliorations (produits ou services), assurer un contrôle et un suivi permanent de ce qui se passe en salle et gérer les relations cuisine/salle. Enfin, il devra être à l’écoute des suggestions, remarques ou réclamations faites par les clients et s’assurer de leur suivi et des actions prises.

Vous êtes un profil de terrain et serez amené à participer aux services pour pouvoir.

Conditions :

• Salaire de 5000 € brut par mois
• 2 jours de repos consécutifs
• Poste à pourvoir dès que possible 

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à me m’envoyer un dossier de candidature complet (Cv, photo et références) à c.iniesta@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Si vous n’avez pas été contacté dans un délai de 15 jours, veuillez considérer que votre candidature n’aura pas été retenue.

Camille INIESTA

Consultante en recrutement