Postes en cuisine – Saison d’été – Corse
Descriptif du Poste
Ce Restaurant se situe dans le Nord de la Corse, dans la région de Saint Florent.
Sa terrasse offre une vue imprenable sur la mer et ce lieu atypique en a fait sa réputation incontournable sur la région.
C’est un lieu où les touristes en plus de venir manger durant les heures d’ouverture du restaurant, peuvent aussi venir à toute heure de la journée pour prendre un verre et profiter de la vue exceptionnelle qu’offre l’établissement.
L’établissement recherche différents postes en salle et en cuisine pour la saison d’été.
- Type de cuisine : Traditionnel soignée
- Brigade de 10 personnes en cuisine
- Entre 6 et 7 personnes en salle
- 100 couverts / service en basse saison
- Jusqu’à 300 couverts / service en haute saison
- 1 ou 2 événementiel durant la saison
L’établissement dispose d’une cuisine de production située à quelques minutes du restaurant, dédiée à la mise en place. Sur place, une cuisine ouverte permet d’effectuer les dernières préparations devant les clients.
POSTES A POURVOIR EN CUISINE
CHEF DE CUISINE H/F
Vous justifiez d’une expérience similaire et maîtrisez la gestion des stocks ainsi que la coordination d’une brigade. Vous possédez des bases en découpe de poissons et êtes à l’aise avec la planification et la gestion des plannings. Vous travaillerez en collaboration avec le chef-conseil déjà en poste. Le restaurant utilise un logiciel dédié à la gestion des fiches techniques ; une expérience préalable ou une formation en amont à l’utilisation de ce type d’outil est requise. Vous maîtrisez les normes HACCP.
Salaire net : à partir de 3000€ net négociable
SECOND DE CUISINE H/F
Vous avez une expérience confirmée dans un poste similaire. Vous serez amené à remplacer le chef en son absence et maîtrisez la gestion d’une brigade ainsi que le suivi des stocks. Vous maîtrisez les normes HACCP.
Salaire net : 2600€ net négociable
CHEF DE PARTIE CHAUD H/F
Vous avez une expérience similaire, maîtrisez la cuisine au poste chaud, êtes polyvalent et avez une parfaite connaissance des normes HACCP.
Salaire net : Entre 2000€ et 2200€ net négociable
CHEF DE PARTIE FROID H/F
Vous avez une expérience similaire, maîtrisez la cuisine au poste froid, êtes polyvalent et avez une parfaite connaissance des normes HACCP.
Salaire net : Entre 2000€ et 2200€ net négociable
CHEF DE PARTIE TOURNANT H/F
Vous avez une expérience similaire, maîtrisez la cuisine sur les postes chaud et froid, êtes polyvalent et avez une parfaite connaissance des normes HACCP.
Salaire net : Entre 2000€ et 2200€ net négociable
COMMIS DE CUISINE H/F
Vous disposez d’une expérience similaire, possédez des bases solides en cuisine, êtes polyvalent, motivé, et veillez au respect des normes HACCP.
Salaire net : 1800€ net négociable
CONDITIONS
- Jours de repos : 2 demi-journées de repos variables
- Logé/Nourris : logé sur place en colocation
- Postes à pourvoir de début mai jusqu’à fin septembre
Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez envoyer votre candidature, je vous invite à m’envoyer un mail à acc-recrutement@ambassadecc.com
Seuls les dossiers avec CV seront étudiés
Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu.
Cordialement,
Mme Léa DELMOND
Consultante en recrutement France et International