Responsable de restaurant H/F – CDI -Pyrénées-Orientales

Descriptif du Poste

Référence 4554

Situé dans les Pyrénées-Orientales, près d’Argelès, ce camping 5 étoiles, niché entre mer et montagne, à seulement 1,5 km de la plage, le camping propose d’un cadre verdoyant où se rencontrent la beauté méditerranéenne et une touche d’exotisme.
Ce camping recherche un responsable pour ces deux restaurants

• Un restaurant traditionnel au sein du camping
• Un restaurant semi-gastronomique situé à côté du camping
• 50 couverts le midi et 120 couverts sur chaque entité le soir en pleine saison
• Restaurants ouverts à partir de février jusqu’à septembre
• Equipe de 15 personnes en basse saison et jusqu’à 40 personnes en haute saison
• Evènements et séminaires

RESPONSABLE DES RESTAURANTS H/F
Missions principales :
Analyse et gestion

• • Analyse et définitions des budgets
  • Analyse des CA et des prévisionnels
  • Gestion des plannings
  • Suivi des heures
  • Gestion des achats et inventaires
  • Gestion des caisses
  • Tenu des tableaux de bords mensuels et des tableaux d’indicateurs
  • Revue analytique

Management et production

• • Recrutement des équipes
  • Accompagnement dans le savoir- être et savoir-faire des équipes
  • Brief et débrief journaliers des équipes
  • Organisation des Copils hebdomadaires pour veiller au bien-être des équipes
  • Optimisation de la Satisfaction clients
  • Responsable des caisses

Organisation et cadre

• • Garant à la bonne communication entre les équipes
  • Mise en place les process d’ouverture des restaurants
  • Garant de la bonne organisation interne (tenue des lieux, hygiène, dressage…)
  • Garant du respect des process de satisfaction client et des valeurs de l’entreprise.

PROFIL
Vous avez un esprit analytique, un sens aigu du travail en équipe, et des qualités de leadership avérées.

Manager efficace et excellent communicant, vous savez fédérer et motiver vos équipes tout en restant humain et ouvert d’esprit. Capable de fixer un cadre structurant, vous encouragez la montée en compétences de vos collaborateurs.

Vous alliez rigueur dans l’analyse des ratios de gestion à une bonne organisation. Dynamique et polyvalent, vous êtes à l’aise sur le terrain (3 jours par semaine) tout en consacrant du temps à l’administratif (1,5 à 2 jours par semaine).

La maîtrise d’un anglais professionnel est obligatoire.

Le planning sera adaptable en dehors de la saison estivale.

CONDITIONS :

• Salaire net : 2500€ net évolutif selon profil et variable
• Possibilité de logement : Logement possible pendant 1 an au sein du camping
• Jours de repos : à fixer
• Date de prise de poste : Mi-novembre

Type de contrat : CDI

Si vous souhaitez en savoir plus ou postuler, n’hésitez pas à nous contacter en envoyant un mail à l’adresse suivante : ambassade@ambassadecc.com

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été
contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu.

Bien Cordialement