Second de cuisine H/F – CDI – Gironde

CDI
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Descriptif du Poste

Fondé en 1848 et rénové depuis peu, ce magnifique Hôtel 3* est situé en Gironde, près de Saint Emilion.

Le restaurant propose une cuisine gastronomique, étoilée au Guide Michelin.

Avec une carte enracinée au plus près du terroir, et une équipe guidée par le rythme des saisons et le souci du vivant, le restaurant s’approvisionne directement chez les producteurs locaux.

  • Brigade de 10 personnes en cuisine – 3 en pâtisserie
  • Equipe de 5 personnes en salle
  • Environ 30 couverts / service
  • Ticket moyen : 125 € le midi 250€ le soir

Vous évoluerez au sein d’une cuisine entièrement rénovée, aux côtés d’un Chef passionné et d’une équipe dynamique !

SECOND DE CUISINE H/F 

En qualité de Second de cuisine, vous avez déjà de l’expérience sur ce poste et avez travaillé dans de belles maisons renommées et étoilées.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour superviser les opérations de cuisine et garantir la qualité des plats servis.

Vous participerez activement à la satisfaction des clients !

Dans le cadre de ce poste vous serez le véritable bras droit du Chef de cuisine et serez amené à le remplacer lors de ses congés.

Les missions suivantes vous seront ainsi confiées :

  • Supervision des services
  • Commandes et gestion des stocks en collaboration avec le Chef
  • Suivi des coûts et ratio
  • Accompagnement de l’équipe au quotidien

Vous êtes reconnu pour votre grande créativité et votre sens du détail.

Conditions :

  • Salaire de 2500 à 2700€ net mensuel + pourboires
  • Possibilité de logement au démarrage
  • Jours de repos : samedi / dimanche et lundi matin
  • 7 Semaines de congés payés / an soit 1 mois en hiver, 1 mois à Pâques et 2 semaines en Aout
  • Poste à pourvoir en CDI dès que possible

Si vous êtes passionné par la cuisine, avez une expérience solide dans le domaine de l’hôtellerie/restauration et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis d’examiner votre candidature.

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail à l.guindos@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu.

Cordialement,

Lisa GUINDOS
Consultante en recrutement France et International