Chef de partie H/F – CDI – Gironde

Cuisine, Toutes nos offres
Nouvelle-Aquitaine
13 avril 2023
2000EUR € - 2200EUR €
CDI
Urgent

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Descriptif du Poste

Référence 4242

Ce restaurant est un établissement situé au Cap Ferret qui a été racheté l’été dernier par un groupe de boulangerie pâtisserie qui possède 53 boulangeries dans tout le territoire national. Le service est en continu, avec un souhait de garder la même qualité de produits tout en y ajoutant la touche du groupe avec la partie boulangerie pâtisserie, pour proposer une expérience culinaire unique.
En plus de la restauration, l’établissement propose donc de la vente à emporter sur des produits tels que des gaufres, des glaces et des pâtisseries. L’état d’esprit de qualité et d’excellence est de rigueur dans tout ce que propose l’établissement. La restauration s’anime autour des moments de vie tels que le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner sur un service en continu.
La gestion de l’établissement est assurée par un directeur de site qui s’occupe de la salle, de la cuisine et de la vente à emporter, ainsi que trois adjoints polyvalents qui l’assistent dans ses tâches quotidiennes. En somme, cet établissement a pour objectif de proposer une expérience culinaire à unique avec des produits de qualité pour satisfaire tous les moments de vie de ses clients.
La salle dédiée à la restauration propose une capacité de 80 couverts mais une deuxième salle peut être sollicité en cas de grande affluence pour atteindre une capacité de 200 couverts.

  • Brigade de 10 à 15 personnes en cuisine en fonction de la saison
  • Equipe de 10 à 20 personnes en salle en fonction de la saison
  • 80 à 200 couverts par service
  • Cuisine traditionnelle, bistronomique. Assiette soignée.

CHEF DE PARTIE H/F
Vous êtes garant de votre pôle (pâtisserie ou traiteur) au sein de la cuisine :

  • Vous organisez et préparez la mise en place ;
  • Vous veillez au respect des recettes définis et contrôlez la qualité de vos produits avant de les servir aux clients ;
  • Vous assurez, en collaboration avec le chef de cuisine, la gestion de vos stocks ;
  • Vous supervisez les commis de cuisine ;
  • Vous êtes garant du respect des règles d’hygiène et normes HACCP.

Conditions :

  • Horaires en continu
  • 2 jours de repos par semaine
  • Salaire de 2184 € net par mois

Nous sommes à la recherche avant tout d’équipes humaines avec l’envie d’évoluer et d’apprendre au quotidien. Vous êtes passionné et intervenez dans les équipes avec sérieux et fiabilité.

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez envoyer votre candidature, je vous invite à m’envoyer un mail à c.iniesta@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours, vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu.

Cordialement,

Mme INIESTA Camille
Consultante en recrutement France et International

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